jj 2012.02.01. 01:08

A sajtok királya: Roquefort (3. rész)

És akkor most a lényeg: milyen is a roquefort? Az első részben arról meséltem, milyen szerepe is van manapság a gasztronómián túl, a második részben pedig arról, hogyan készül.      Legutóbbi hazautamra vettem egy darabot a Sociététől, ami az összes roquefort 70%-át…

Címkék:francia kék penészes juh aop Szólj hozzá!

jj 2012.02.01. 00:27

A sajtok királya: Roquefort (2. rész)

Jöjjön hát a második poszt erről a csodás kéksajtról, a leghíresebbről, a roquefort-ról. Hogyan, hol, miből készül?    Kezdjük azzal, hogy azért írom kötőjellel, mert a t-t nem ejtjük a szó végén.    Roquefort-sur-Soulzon, egy 658 fős falu a sajtgyártás szíve. 100…

Címkék:francia sztori kék penészes juh aop Szólj hozzá!

jj 2012.01.30. 15:56

A sajtok királya: Roquefort (1. rész)

Most talán a legizgibb sajtról lesz szó, amit mindenki ismer legalább névről, de mégsem tudunk róla sokat.      Kezdem a roquefort politikai szerepvállalásával.  1999-ben az USA berágott az EU-ra, amiért az nem akarta a hormonkezelt marhahúsát megvenni, aminek…

Címkék:francia sztori kék penészes juh lágy aop Szólj hozzá!

süti beállítások módosítása