Előrebocsátom, hogy ez egy csodálatos sajt! Nem őrült karakteres, mint egy roquefort, de pont azért bármilyen hangulatra jó, kezdőknek is. Az egyik legkevésbé erős kéksajt, a Fourme d'Ambert. A hozzá tartozó szlogen: Egy igazi dáma, lágy szívvel.
Aki eddig figyelt,…
jj 2012.02.06. 23:41
Fourme d'Ambert
Címkék:francia tehén kék auvergne aop Szólj hozzá!
jj 2012.02.01. 01:08
A sajtok királya: Roquefort (3. rész)
És akkor most a lényeg: milyen is a roquefort? Az első részben arról meséltem, milyen szerepe is van manapság a gasztronómián túl, a második részben pedig arról, hogyan készül.
Legutóbbi hazautamra vettem egy darabot a Sociététől, ami az összes roquefort 70%-át…
Címkék:francia kék penészes juh aop Szólj hozzá!
jj 2012.02.01. 00:27
A sajtok királya: Roquefort (2. rész)
Jöjjön hát a második poszt erről a csodás kéksajtról, a leghíresebbről, a roquefort-ról. Hogyan, hol, miből készül?
Kezdjük azzal, hogy azért írom kötőjellel, mert a t-t nem ejtjük a szó végén.
Roquefort-sur-Soulzon, egy 658 fős falu a sajtgyártás szíve. 100…
Címkék:francia sztori kék penészes juh aop Szólj hozzá!
jj 2012.01.30. 15:56
A sajtok királya: Roquefort (1. rész)
Most talán a legizgibb sajtról lesz szó, amit mindenki ismer legalább névről, de mégsem tudunk róla sokat.
Kezdem a roquefort politikai szerepvállalásával.
1999-ben az USA berágott az EU-ra, amiért az nem akarta a hormonkezelt marhahúsát megvenni, aminek…
Címkék:francia sztori kék penészes juh lágy aop Szólj hozzá!
